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家常小炒:<a href=/shicai/shucai/BianDou/index.html target=_blank><u>扁豆</u></a>炒肉
某天小朋友去好朋友家吃饭,回来跟我讲,妈妈,阿姨炒的扁豆丝特别好吃,今天都吃了好多米饭,问他,阿姨怎么做的扁豆知道不?小朋友回答说,就是将扁豆切成丝,然后加些蒜一些炒的。 第二天送小朋友上学,正好就碰到好朋友的妈妈,聊着聊着就聊到这个话题,问他扁豆怎么做的,小朋友回家都念叨好吃,改天我也试试,好朋友妈妈告诉我,m.hga025.com|365体育投注网址_365体育反水_体育彩票365是官方网站很简单,就是把扁豆切成丝,加点蒜一起炒的,原来m.hga025.com|365体育投注网址_365体育反水_体育彩票365是官方网站真的如此简单。我从来没想过要把扁豆切成丝去炒,一般都是直接掰成段后炒或煮,那改天就试试,这不周末就给做了一次,而且还是加了肉的,更受小朋友喜爱。

   家常小炒:扁豆炒肉用料工具

主料: 里脊肉 (200g) 扁豆 (250g)
调料: 蒜 (5个) 生抽 (几滴) 盐 (4g) 玉米淀粉 (1小勺) 食用油 (适量)
厨具: 炒锅

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? 1.准备好所需的食材
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? 2.扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝
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? 3.锅中烧水,开锅后,将切好的扁豆丝倒入,滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出,然后过下冷水
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? 4.肉丝装碗中,加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水,拌均匀备用
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? 5.煤气开火,锅烧热后,加入适量油,放入蒜丝,小火翻炒
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? 6.蒜炒香后,放入扁豆丝,再放入2g盐,慢慢翻炒
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? 7.等盐的味道炒进扁豆丝中后,放入拌好味道的肉丝,大火快速翻炒,等肉炒至熟透后出锅

   小窍门:

小贴士: 1、扁豆提前过水,炒出来的颜色更漂亮,营养也不容易流失 2、肉提前加调味料拌一拌,更有味道 3、扁豆一定要炒熟透,要不容易引起食物中毒
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